Pasta ai ceci o ai fagioli

Sugo:

• 1 cipolla grattugiata
• 1 carota grattugiata
• 1 costa di sedano
• basilico
• 1/2 litro di passato di pomodoro
• acqua
• 1 cucchiaio d'olio di oliva
• peperoncino (facoltativo)

Fagioli o ceci:

Mettere a bagno 200 gr di fagioli o ceci la notte precedente. Sciacquare e cuocere in acqua. Per accelerare il processo, utilizzare 400gr di fagioli o ceci in scatola. Quando i fagioli sono cotti, aggiungerli al sugo. Aggiungere anche un po' di acqua di cottura dei fagioli per ottenere un sugo brodoso.

Pasta:

Cuocere la pasta in acqua salata. Quando è quasi cotta, scolarla e aggiungerla al sugo e ai fagioli.