I benefici di una dieta vegetariana

La Maestra Risponde alle Varie Domande

Domanda: Mangiare animali significa uccidere esseri viventi, ma la stessa cosa non vale anche per i vegetali?

Maestra: Anche quando mangiamo i vegetali uccidiamo delle creature viventi, creando quindi degli ostacoli karmici, ma l'effetto negativo è davvero minimo. Praticando il Metodo Quan Yin per due ore e mezza al giorno, ci si può liberare da questo effetto karmico. Poiché dobbiamo mangiare per sopravvivere, scegliamo i cibi che soffrono meno, perché meno consapevoli. Le piante sono formate da un 90% di acqua, quindi il loro livello di coscienza è così basso che la loro sofferenza è quasi nulla. Inoltre, quando mangiamo le verdure, spesso non togliamo le radici, anzi, tagliando i rami e le foglie, favoriamo la loro riproduzione asessuale, nella convinzione di fare del bene alle piante. Gli orticoltori sostengono, infatti, che la potatura aiuti le piante a crescere grandi e belle.

Ciò è ancora più evidente con la frutta. Quando è matura, la frutta attrae le persone con il suo profumo fragrante, un colore bellissimo e un gusto delizioso. Se la frutta viene raccolta, gli alberi possono propagare i loro semi su un'ampia zona. Se, invece, non viene raccolta e mangiata, la frutta diventerà troppo matura e cadrà a terra, marcen-do. I suoi semi non riceveranno la luce del sole, perché coperti dagli alberi sovrastanti e, quindi, moriranno. Mangiare verdura e frutta è, dunque, una tendenza naturale che non procura alcuna sofferenza.

D. Molte persone credono che i vegetariani siano più bassi e magri, mentre chi si nutre di carne sia più alto e robusto. E' vero?

M. I vegetariani non sono necessariamente più magri e più bassi. Se la loro dieta è equilibrata, possono anch'essi crescere alti e forti. Come potete vedere, tutti i grandi animali, come gli elefanti, i bovini, le giraffe, gli ippopotami, i cavalli, ecc. mangiano soltanto frutta e verdura. Sono più forti dei carnivori, nonché gentili e generosi verso l'umanità. Gli animali che si nutrono di carne, invece, sono molto violenti e non hanno alcuna utilità. Se gli esseri umani mangiano molti animali, ne acquisiscono gli istinti e le caratteristiche. Le persone che mangiano carne non sono necessariamente alte e forti; inoltre, la durata della loro vita è in media molto breve. Gli eschimesi, che si nutrono quasi esclusivamente di carne, sono molto alti e forti? Vivono a lungo? Penso che sia perfettamente chiaro ciò che voglio dire.

D. I vegetariani possono mangiare uova?

M. No. Anche quando mangiamo uova uccidiamo degli esseri viventi. Alcuni dicono che le uova disponibili in commercio non sono fertili e che, quindi, mangiandole, non si uccidono degli esseri viventi. Ma ciò è giusto solo in apparenza. Un uovo non risulta fertile soltanto perché le circostanze necessarie alla sua fertilizzazione sono state negate, per cui l'uovo non può portare a termine il proprio sviluppo e diventare un pulcino. Anche se ciò non avviene, la forza di vita innata, necessaria allo sviluppo, è ancora presente nell'uovo. Sappiamo che le uova possiedono una forza di vita innata; altrimenti, perché le uova sarebbero il solo tipo di cellula che può essere fertilizzato? C'è chi sostiene che le uova contengano le proteine, il fosforo e le sostanze nutrienti essenziali per il corpo umano. Ma le proteine si ricavano dai legumi e il fosforo da molti tipi di verdure, come ad esempio le patate.

Sappiamo che fin dall'antichità ci sono sempre stati molti grandi monaci che, pur non mangiando carne o uova, hanno vissuto a lungo. Il Maestro Ying Guang, ad esempio, che mangiava soltanto una ciotola di verdure e un po' di riso ad ogni pasto, visse fino all'età di ottanta anni. Inoltre, il tuorlo contiene molto colesterolo, una delle principali cause dei disturbi cardiovascolari e la prima causa di morte in America e a Formosa. Non c'è da meravigliarsi nel constatare che la maggior parte dei malati mangia uova!

D. L'uomo alleva gli animali, come ad esempio i maiali, i bovini, i polli, le anatre, ecc. Perché non possiamo mangiarli?

M. E allora? Anche i genitori allevano i loro figli, ma hanno forse il diritto di mangiarseli? Tutte le creature viventi hanno il diritto di vivere; nessuno dovrebbe impedirglielo. Se osserviamo le leggi di Hong Kong, anche il suicidio è contro la legge, figuriamoci, quindi, uccidere un altro essere vivente!

D. Gli animali nascono per essere mangiati dall'uomo. Se non li mangiamo, riempiranno il mondo. Giusto?

M. Questa è un'idea assurda. Prima di uccidere un ani-male, gli chiedete se vuole essere ucciso e mangiato da voi o no? Tutti gli esseri viventi desiderano vivere e temono di morire. Noi non vorremmo certo venire mangiati da una tigre; perché quindi gli animali dovrebbero venire mangiati dall'uomo? Gli esseri umani esistono sulla terra soltanto da alcune decine di migliaia di anni, ma prima che l'umanità facesse la sua comparsa, molte specie animali esistevano già. Sovrappopolavano forse la terra? Le creature viventi mantengono un equilibrio ecologico naturale. Quando il cibo è insufficiente e lo spazio limitato, si verifica una riduzione drastica della popolazione, che viene perciò mantenuta ad un livello adeguato.

D. Perché dovrei diventare vegetariano?

M. Io sono vegetariana perché così vuole il Dio che è dentro di me. Capisci? Mangiare carne va contro il principio universale del non volere essere uccisi. Noi non vogliamo essere uccisi, né che ci venga rubato nulla. Ora, se facciamo le stesse cose ad altre persone, agiamo contro noi stessi, quindi soffriamo. Tutto ciò che farete contro gli altri farà soffrire voi stessi. Non potete morsicarvi, né vorreste pugnalarvi. Allo stesso modo, non dovreste uccidere, perché ciò va contro il principio della vita. E' chiaro? Ci farebbe soffrire, quindi non lo facciamo. Ciò non significa, comunque, che ci limitiamo in qualche modo. Significa che espandiamo la nostra vita a tutti i tipi di vita. La nostra vita non sarà limitata in questo corpo, bensì estesa a quella degli animali e di tutti i tipi di esseri viventi. Ciò ci renderà più nobili, più grandi, più felici e senza limiti. D'accordo?

D. Potrebbe parlarci della dieta vegetariana e di come questa possa contribuire alla pace nel mondo?

M. Sì. Vedete, la maggior parte delle guerre che scoppia-no nel mondo sono dovute a ragioni economiche. Faccia-mo qualcosa! Le difficoltà economiche di un paese diventano più pressanti quando c'è fame, scarsità o cattiva distribuzione del cibo tra i diversi paesi. Se aveste letto riviste e cercato informazioni sulla dieta vegetariana, lo sapreste benissimo. L'allevamento di bestiame e di animali da carne in genere ha rovinato la nostra economia, sotto ogni punto di vista. Ha creato la fame nel mondo, almeno nei paesi del terzo mondo. Non sono io a dirlo. E' un cittadino americano che ha svolto questo tipo di ricerca e ha scritto un libro a tale riguardo. Potete andare in una qualsiasi libreria e leggere qualcosa sulla ricerca vegetariana e sulla preparazione del cibo. Potete leggere "Diet For a New America" (dieta per una nuova America) di John Robbins, un famosissimo mi-liardario del gelato, che ha rinunciato a tutto per diventare vegetariano e ha scritto un libro sul vegetarismo contro le tradizioni e l'attività della sua famiglia. Ha perso molto denaro, prestigio e lavoro, ma lo ha fatto per amore della Verità. E' un ottimo libro. Vi sono molti altri libri e riviste che possono darci molte informazioni sulla dieta vegetariana e su come essa possa contribuire alla pace nel mondo. Vedete, abbiamo sprecato il nostro cibo per nutrire il bestiame. Sapete quante proteine, medicine, acqua, manodopera, au-tomobili, camion, strade e quante centinaia di migliaia di acri di terra si sprecano per fare sì che una mucca raggiunga le condizioni giuste per essere mangiata. Capite? Tutti questi prodotti potrebbero essere equamente distribuiti tra i paesi sottosviluppati, aiutandoli così a risolvere il problema della fame. Così ora, se una nazione ha bisogno di cibo, probabilmente ne invade un'altra, semplicemente per salvare il suo popolo. A lungo andare, ciò ha creato la legge di causa ed effetto. Capite? Raccoglierete ciò che avete seminato. Se uccidiamo qualcuno per il cibo, saremo a nostra volta uccisi per il cibo, in un modo diverso, la volta dopo, la generazione seguente. E' un peccato. Siamo così intelligenti, così civilizzati e, tuttavia, la maggior parte di noi non sa perché i paesi vicini al nostro soffrono. La colpa è del nostro palato, del nostro gusto e del nostro stomaco. Per nutrire un solo corpo, uccidiamo moltissimi esseri, e moltissimi uomini muoiono di fame. Non stiamo parlando di animali. Capite? Pertanto, consciamente o inconsciamente, questa colpa peserà sulla nostra co-scienza. Ci farà ammalare di cancro, di tubercolosi e di altre malattie incurabili, tra cui l'AIDS. Provate a do-mandarvi come mai il vostro paese, l'America, soffra più di tutti gli altri. Ha il più alto tasso di cancro del mondo, perché gli americani mangiano molta carne di manzo. E' la nazione che consuma più carne. Domandatevi come mai i cinesi o i paesi comunisti non abbiano un tasso di cancro così elevato. Non hanno così tanta carne. Capite? Tutto questo è dimostrato dalle ricerche, non è sempli-cemente una mia idea. D'accordo? Non biasimatemi!

D. Quali sono alcuni dei benefici spirituali che possiamo ottenere diventando vegetariani?

M. Sono felice di questa domanda perché significa che vi concentrate e preoccupate soltanto del beneficio spirituale. Le persone si preoccupano perlopiù della loro salute, dieta e linea, quando fanno domande sulla dieta vegetariana. Gli aspetti spirituali della dieta vegetariana sono rappresentati dalla sua purezza e nonviolenza. Non uccidere: quando Dio ci ha detto questo, non ha detto di non uccidere solo gli esseri umani, ma qualsiasi essere vivente. Non ha forse detto di aver creato tutti gli animali perché fossero nostri amici e ci aiutassero? Non ha forse affidato gli animali alle nostre cure? Ci ha detto di prenderci cura di loro e di dominarli. Quando governate i vostri sudditi, li uccidete, forse, e li mangiate? Così facendo, diventereste un re senza sudditi. Ora capite cosa Dio ha detto. Dobbiamo farlo. Non c'è bisogno di chiederglielo. Ha parlato molto chiaramente, ma chi capisce Dio eccetto Dio? Dovete, quindi, diventare Dio per poterLo capire. Vi invito a tornare ad essere come Dio, ad essere voi stessi e nessun altro. Meditare su Dio non significa adorarLo, ma diventare Dio. Capite che voi e Dio siete una cosa sola. Io e il Padre mio siamo una cosa sola, non ha, forse, detto così Gesù? Se ha detto che Lui e il Padre Suo sono un tutt'uno, lo possiamo essere anche noi e il Padre Suo, perché anche noi siamo figli di Dio. Gesù ha, poi, aggiunto che tutto ciò che Lui fa, noi possiamo farlo anche meglio. Quindi, possiamo essere addirittura migliori di Dio, chissà? Perché adorare Dio quando non sappiamo niente di Lui? A cosa serve una fede cieca? Dobbiamo prima conoscere ciò che adoriamo, così come dobbiamo conoscere la ragazza che sposeremo, prima di sposarla. Oggigiorno vige l'abitudine di sposarsi solo dopo essersi frequentati. Perché, dunque, dovremmo adorare Dio ciecamente? Abbiamo il diritto di domandare che Dio ci appaia e si faccia conoscere. Abbiamo il diritto di scegliere il Dio da seguire. Quindi, ora vedete che la Bibbia dice molto chiaramente che dovremmo essere vegetariani. Dovremmo esserlo per motivi di salute, per motivi scientifici, per motivi economici e per motivi di pietà. Inoltre, dovremmo diventare vegetariani per salvare il mondo. Alcune ricerche dimostrano che, se le persone che vivono in Occidente, in America, seguissero una dieta vegetariana una sola volta alla settimana, potremmo salvare sedici milioni di persone che muoiono di fame ogni anno. Siate, dunque, degli eroi, siate vegetariani. Per tutte queste ragioni, anche se non mi seguite o non pra-ticate il mio stesso metodo, vi invito a diventare vege-tariani per il bene vostro e del mondo intero.

D. Se tutti mangiassero vegetali ne deriverebbe una carenza di cibo?

M. No. Un pezzo di terra coltivato produce una quantità di cibo quattordici volte superiore a quella ottenuto impiegando lo stesso pezzo di terra per coltivare il foraggio per gli animali. Le piante prodotte da ogni acro di terra forniscono 800.000 calorie di energia, ma se le stesse piante vengono usate per allevare animali da macello, la carne di questi ultimi animali può fornire soltanto 200.000 calorie di energia. Ciò significa che 600.000 calorie vanno perdute durante la lavorazione. In conclusione, la dieta vegetariana è chiaramente più efficace ed economica di quella a base di carne.

D. Un vegetariano può mangiare pesce?

M. Se vuole mangiare pesce, può farlo. Ma se vuole es-sere vegetariano non può, perché il pesce non è un vegetale.

D. Alcune persone dicono che è importante essere uomini di buon cuore, ma non occorre essere vegetariani. Ha senso questa affermazione?

M. Se una persona avesse davvero un buon cuore, perché mangerebbe la carne di un altro essere? Vedendolo soffrire, non riuscirebbe a mangiarlo! Mangiare carne è crudele e, dunque, come può farlo un uomo di buon cuore? Il Maestro Lien Ch'ih una volta ha detto: Uccidere il suo corpo e mangiare la sua carne. In questo mondo non esiste nessuno più crudele, malevolo, atroce e cattivo di quest'uomo. Come può dire di avere un buon cuore? Anche Mencius ha dichiarato: Se lo vedi vivo, non puoi sopportare di vederlo morire e, se lo senti gemere, non puoi sopportare di mangiare la sua carne; il vero gentiluomo si tiene, quindi, lontano dalla cucina. L'intelligenza umana è superiore a quella degli animali, così possiamo usare armi che li rendono incapaci di resisterci, facendoli morire con odio. Il tipo di uomo che fa questo, opprimendo creature piccole e deboli, non ha diritto di essere chiamato gentiluomo. Quando gli animali vengono uccisi, sono terribilmente angosciati, spaventati e risentiti. Queste sensazioni determinano la produzione di tossine che, essendo presenti nella carne di questi animali, nuociono a chi la mangia. Poiché la frequenza della vibrazione degli animali è più bassa di quella dell'uomo, essi influenzeranno la nostra vibrazione, pregiudicando lo sviluppo della nostra saggezza.

D. Va bene essere un cosiddetto "vegetariano di comodo (Questo tipo di vegetariano non rinuncia alla carne completamente. Se una pietanza contiene sia carne che verdure, mangia soltanto queste ultime)?"

M. No. Se, ad esempio, mettiamo il cibo in un liquido velenoso e poi lo togliamo, pensate che sia comunque av-velenato o no? Nel Sutra Mahaparinirvana Sutra, Maha-kasyapa ha chiesto al Buddha: Quando chiediamo del cibo e ci vengono date verdure mescolate con carne, possiamo mangiarlo? Come possiamo pulire questo cibo?. Il Buddha ha risposto: Lo si dovrebbe pulire con acqua, separando i vegetali dalla carne, prima di mangiarlo. Da questo dialogo possiamo capire che non si possono mangiare verdure mescolate con la carne, a meno che non vengano prima pulite con dell'acqua: figuriamoci, quindi, se possiamo mangiare carne da sola! E' evidente, pertanto, che il Buddha e i suoi discepoli hanno seguito tutti una dieta vegetariana. Tuttavia, alcune persone hanno calunniato il Buddha dicendo che era un "vegetariano di comodo" e che se qualcuno Gli offriva della carne, Lui la mangiava. E' una vera assurdità. Chi afferma questo ha letto troppo poche scritture o non capisce quelle che legge. In India, oltre il 90% della popolazione è vegetariano. Tutte le persone sanno che, quando vedono dei mendicanti con abiti gialli, devono offrire loro del cibo vegetariano, anche se la maggior parte di esse non avrebbe comunque carne da offrire!

D. Molto tempo fa ho sentito un altro Maestro dire: "Il Buddha ha mangiato una zampa di maiale che Lo ha fatto morire per la dissenteria". E' vero?

M. Assolutamente no. Il Buddha è morto perché ha man-giato un tipo di fungo. Se traduciamo direttamente dalla lingua dei bramini, questo tipo di fungo si chiama "zampa di maiale", ma non lo è realmente. Analogamente, c'è un frutto che noi chiamiamo "longyan" (in cinese significa letteralmente "occhio del drago"). Vi sono molte cose che non hanno nomi di vegetali, ma in realtà sono cibi vegetariani, proprio come "l'occhio del drago". Nella lingua bramanica questo fungo è chiamato "zampa di maiale" o "gioia del maiale". Entrambi hanno a che vedere con i maiali. Questo tipo di fungo non era facilmente reperibile nell'antica India ed era una vera delicatezza, quindi le persone lo offrirono al Buddha in segno della loro adorazione. E' un fungo che non si trova sul terreno, ma cresce sottoterra. Per trovarlo bisogna cercarlo con l'aiuto di un vecchio maiale a cui questo tipo di fungo piace moltissimo. I maiali lo individuano grazie al loro fiuto e, quando ne scoprono uno, scavano con le zampe nel fango per trovarlo e mangiarlo. Ecco perché questo tipo di fungo viene chiamato "gioia del maiale" o "zampa di maiale". In realtà, questi due nomi si riferiscono allo stesso fungo. A causa di una traduzione poco precisa e del fatto che le persone non hanno capito esattamente la derivazione di queste espressioni, le generazioni successive hanno pensato che il Buddha fosse un "divoratore di carne". E' veramente increscioso.

D. Alcuni amanti della carne dicono che la comprano dal macellaio, quindi non sono loro che uccidono gli animali. Per cui va bene mangiarla. Pensa che sia giusto?

M. E' un errore disastroso. Dovete sapere che i macellai uccidono degli esseri viventi perché la gente vuole man-giarli. Nel Sutra Lankavatara, il Buddha ha detto: Se nes-suno mangiasse carne, non vi sarebbe alcuna uccisione. Quindi, mangiare carne e uccidere esseri viventi sono lo stesso peccato. I disastri naturali e le calamità provocate dall'uomo dipendono dall'uccisione di troppi esseri viventi. Anche le guerre sono causate da troppe uccisioni.

D. Alcune persone sostengono che, mentre le piante non possono produrre sostanze velenose, come l'urea o l'urochinasi, i coltivatori di frutta e verdura usano molti pesticidi sulle piante, dannosi per la nostra salute. E' così?

M. L'uso di pesticidi ed altre sostanze chimiche altamente tossiche, come il DDT, sul raccolto da parte degli agricoltori può provocare il cancro, la sterilità e malattie al fegato. Tossine come il DDT possono diffondersi nell'organismo e sono solitamente immagazzinate nel grasso animale. Mangiando la carne, assumete anche tutti questi pesticidi altamente concentrati ed altri veleni immagazzinati nel grasso degli animali, accumulatisi durante la loro crescita. Questi accumuli possono essere tredici volte superiori rispetto alla frutta, alle verdure o ai cereali. Possiamo eliminare i pesticidi presenti sulla superficie dei frutti, ma non possiamo fare altrettanto con quelli depositatisi nel grasso animale. Il processo di accumulo avviene perché i pesticidi sono cumulativi. Questo è il motivo per cui i consumatori in cima alla catena alimentare sono i più danneggiati. Esperimenti condotti presso l'Università dell'Iowa hanno dimostrato che quasi tutti i pesticidi presenti nei corpi umani provengono dalla carne. Hanno riscontrato che il livello di pesticidi in persone vegetariane è meno della metà di quello delle persone che mangiamo carne. In realtà, oltre ai pesticidi, vi sono altre tossine nella carne. Durante la crescita degli animali, la maggior parte del loro cibo è costituito da prodotti chimici che servono a farli crescere più velocemente o a cambiare il colore, il gusto o la consistenza della loro carne o per conservarla, ecc. I conservanti ricavati dai ni-trati sono, ad esempio, altamente tossici. Il 18 luglio, 1971, il New York Times riportava: "I grandi pericoli nascosti per la salute delle persone che mangiano la carne sono rappresentati dalle invisibili sostanze inquinanti in essa presenti, come ad esempio i batteri nel salmone, i residui di pesticidi, i conservanti, gli ormoni, gli antibiotici e altri additivi chimici". Oltre a ciò, agli animali vengono iniettati i vaccini che possono rimanere nella loro carne. Da questo punto di vista, le proteine della frutta, delle noci, dei fagioli, del grano e del latte sono tutte più pure di quelle della carne, che possiede un 56% di impurità insolubili in acqua. Ricerche dimostrano che questi additivi artificiali possono causare il cancro, altre malattie o malformazioni fetali. Pertanto, anche per le donne incinte è opportuno seguire una dieta vegetariana in modo da garantire la salute fisica e spirituale al feto. Se bevete molto latte, ottenete calcio a sufficienza, dai fagioli ottenete le proteine e dalla frutta e verdura vitamine e minerali.